Pastrami je pre nás absolútnou kráľovnou medzi hovädzími šunkami. Vyrába sa z brisketu, čiže hovädzej hrude. Brisket sa marinuje 4 týždne v špeciálnom náleve, a následne sa údi na orechovom dreve aspoň 16 hodín.
Pastrami si môžete naservírovať klasicky na pečivo alebo chlieb, alebo si z neho môžete pripraviť svetoznámy Pastrami sendvič.