Výsledná cena za ks syra sa môže líšiť o + – 10% v závislosti od odkrojenia
Cheddar je tvrdý syr vyrábaný z pasterizovaného aj nepasterizovaného kravského mlieka, pochádzajúci z Anglickej dedinky Cheddar. Bochníky sa tradične obväzujú gázovinou do valcov, aby získal tvrdú hnedú kôrku. Syr je tvrdý, nie je drobivý ani ohybný, farba je maslovo-žltá, ale vekom tmavne. Jeho chuť je veľmi jemná, slanšia, ale ako syr starne, chuť sa stáva výraznejšou, orechovejšou a slanšou. Po roku a viac sa v syre objavujú jemné kryštáliky kazeínu.
| Typ syra | Kravský |
| Krajina pôvodu | Anglicko |
| Tvrdosť syra | Tvrdý |
| Doba zrenia | 3 mesiace až 3 roky |
