Výsledná cena za ks syra sa môže líšiť o + – 10% v závislosti od odkrojenia
Morbier au Lait Cru AOP je polomäkký francúzsky syr s chráneným označením pôvodu z nepasterizovaného kravského mlieka, pomenovaný po malej dedinke Morbier v regióne Franche-Comté. Tradične sa syr skladá z vrstvy ranného mlieka, a vrstvy večerného mlieka. Majstri syrári večerné tvarohové lisy zatlačili do formy a pokryli popolom, aby ho uchránili na noc a následne ráno doplnili ranným mliekom. Vôňa syra Morbier je silná, ale chuť je bohatá a krémová, s jemnou horkou dochuťou.
| Alergény | kravské mlieko, laktóza |
|---|---|
| Doba zrenia | 6 mesiacov |
| Krajina pôvodu | Francúzsko |
| Mlieko | Nepasterizované |
| Tvrdosť syra | Polotvrdý |
| Typ syra | Kravský |
Energetická hodnota v 100g:
1447KJ/449kcal
tuky 29g
– z toho nasýtené 18g
Sacharidy 0.1g
– z toho cukry 0.1g
soľ 1.6g
sodík 0.64g
Bielkoviny 22g
vápnik 0.88g
Obsah tuku v sušine45%
Vyrobené vo Francúzsku.
