Produkt ekologického hospodárstva. Standard – porcia mäsa, ktorá na reze kolmom na svalové vlákno môže obsahovať blanu alebo šľachu. Ide však skôr o estetickú vadu (napr. mäso sa na danej blane môže oddeliť), po kulinárskej stránke nie je nutné tieto blany z mäsa odstraňovať.
Skladovať pri teplote 0°C až +4°C. Po otvorení skonzumovať do 24 hodín.
Vek zvieraťa pri porážke: do 10 mesiacov.
Zloženie: Teľacie mäso.
| kategória: | Mäso v surovom stave |
| výživové údaje na: | 100 g |
| energetický obsah: | 154 kcal (645 kJ) |
| proteín: | 20g |
| tuk: | 7g |
| sacharidy: | 0g |
