Naše produkty
Veselé Mäsiarstvo
Ak sme naozaj to čo jeme, tak jedzme len to najlepšie
Našim cieľom bolo vždy zdravo jesť a tak mať mäsiarstvo bolo len prirodzeným krokom k tomu aby sme túto našu Vášeň dokázali sprostredkovať i Vám a priniesť Vám tak na stôl zdravé potraviny. V každom prípade chceme vedieť aj to, čo do úst dávame, odkiaľ a z akého chovu mäso pochádza a pravideľne svojich dodávateľov navštevujeme a overujeme si kvalitu mäsa.
Vaša spätná väzba nás napĺňa, teší a posúva ďalej.
Ako to u nás vyzerá?
Najnovšie články
02
apr
Turecké Köfte – fašírky
Ingrediencie:
1 kg mleté mäso jahňacie, alebo hovädzie ( môže byť aj mix)
1 ks cibuľa
1 zväzok petržlenová vňať nasekaná
2 pl sumak
1⁄2 kl rasca rímska
1⁄2 kl sóda bikarbóna
2 pl strúhanka
...
02
apr
Jahňacie stehno na cesnaku a rozmaríne
Ingrediencie
1 ks jahňacie stehno s kosťou
5 PL rastlinný olej
6 vetvičiek rozmarínu
2 dl zeleninový vývar ( môže byť i voda)
podľa chuti soľ, korenie,
ZELENINA:
10 ks menšie zemiaky
5 ks mrkva
04
feb
Chilli con carne s ryžou
Na rozpálený olej vhodíme najemno nakrájanú cibuľu, na plátky pokrájaný cesnak a necháme zosklovatieť.Potom pridáme na kocky nakrájanú papriku, rascu, papriku mletú, chilli a necháme rozvoňať.Pridáme mäso a sprudka cca 10 minút za intenzívneho miešania restujeme. Vyklopíme do panvice paradajky z plechovky aj so šťavou, pridáme cukor, dosolíme a okoreníme, prevaríme na miernom plameni cca 10 minút.Potom pridáme zcedenú fazuľu. Prehrejeme a na záver pridáme čokoládu a necháme rozpustiť.Podávame s pečivom alebo s ryžou. 450 g mleté zadné hovädzie mäso1 ks cibuľa5 strúčikov cesnak2 lyžice olivový ...
04
feb
Hovädzí steak s batátovými hranolčekmi
Viete, čo vám zaručene spraví náladu? Táto chuťovečka - fajný hovädzí steak s batátovými hranolčekmi, je taká dobrá, že si po nej nielenže oblížete všetky prsty, ale vylížete aj tanier a panvicu a budete sa tešiť na deň, keď si pripravíte tento recept znova.
600 g batátov5 PL panenského olivového olejasoľniekoľko vetvičiek rozmarínu8 šalotiek1 PL masla1 PL trstinového cukru2-3 PL balzamikového octa300 ml červeného vínamleté čierne korenie4 hovädzie steaky (cca 150 g)
Očistené batáty umyjeme, nakrájame na mesiačiky, z...
09
mar
O zrení mäsa – suché zrenie mäsa
Proces zrenia je tajomstvom krehkosti mäsa. Zrenie mäsa nie je len štýlový módny trend, ale aj dôležitý proces. Vďaka nemu mäso stráca vodu a stáva sa krehkejším a kvalitnejším. Čo sa vlastne z chemického hľadiska v mäse deje? Ako to, že sa mäso nielenže nepokazí, ale naberie na sile chutí a vôní? Ako zrenie mäsa prebieha a čo tento pojem znamená, si objasníme v nasledovnom článku. Už pravekí lovci vedeli, že čerstvo ulovené mäso nemôžu hneď použiť – je tvrdé a ťažko sa prežúva. Našli však riešenie. Mäso nechali niekoľko týždňov odležať vo zvislej polohe v chladnej jaskyni a tento proces z ne...