Pukancom sa niekedy tiež hovorí pražená kukurica alebo kukuričné pukance. Pochádzajú z Ameriky a v súčasnosti sú obľúbenou pochúťkou po celom svete. V Mexiku ich ľudia vyrábali už pred 9000 rokmi. Vyrobiť ich možno v mikrovlnke, v stroji na pukance alebo v hrnci s pokrievkou. Zahriatím zrniek kukurice dôjde k ich prasknutiu a zároveň sa škrob v nich premení na penu. Po vypukaní sa ochucujú na sladko aj na slano.
Popis
Využitie:
- sladké farebné pukance – v mikrovlnke nechajte kukuricu vypukať, 1/4 hrnčeka masla a 3 lyžice sirupu alebo medu pomaly zahrievajte v hrnci, kým sa maslo rozpustí, pridajte 1/2 hrnčeka cukru a 85 g želatíny, farbu získate z farby sirupu alebo do zmesi dajte potravinárske farbivo, zmes varte 5 minút, potom ju zmiešajte s pukancami a dajte na 10 minút zapiecť do rúry
- slané pukance – maslo zmiešajte s roztlačeným cesnakom, soľou a čerstvými bylinkami, dajte ho na dno kastróla, zasypte kukuricou a nechajte vypukať, po prvom pukanci hrncom zatraste
- dekorácia – pukanec má zaujímavý tvar akoby bieleho kvetu, zaujímavo vyzerá napríklad nalepený na vencoch
Výživové údaje na 100 g
| Energetická hodnota 1 517 kJ / 363 kcal | |
|---|---|
| Tuky: | 4,7 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny: | 0,8 g |
| Sacharidy: | 67,0 g |
| z toho cukry: | 5,4 g |
| Vláknina: | 7,3 g |
| Bielkoviny: | 9,4 g |
| Soľ: | 0,09 g |
