Bravčové kolená sú tvorené zo svalov, šliach, väziva a kože s veľkým obsahom kolagénu so značným podielom kosti. Sú vhodné na pečenie, dusenie, údenie a grilovanie, na rôsoly, do tlačeniek, ale aj na varenie a pečenie. Najčastejšie sa podávajú varené s horčicou a chrenom.
ZLOŽENIE
| bravčové mäso. |
| Výživové údaje na 100g | |
| Energetická hodnota [Kcal]: | 950,00 |
| Energetická hodnota [KJ]: | 226,00 |
| Tuky [Gram]: | 18,00 |
| z toho nasýtené mastné kyseliny [Gram]: | 6,80 |
| Sacharidy (Uhľohydráty) [Gram]: | |
| z toho cukry [Gram]: | |
| Vláknina [Gram] | |
| Bielkoviny (Proteíny) [Gram]: | 17,00 |
| Soľ (NaCl) [Gram]: | 0,10 |
